我們在購買廚房油煙凈化設(shè)備之前，首先要了解哪些知識呢？

1、油煙凈化器設(shè)備的工作原理。各類油煙凈化設(shè)備的工作原理都不復(fù)雜，但是無論如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣有無的環(huán)境下長期穩(wěn)定是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝油煙凈化設(shè)備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護也會給正常營業(yè)制造大量麻煩；

2、油煙凈化器設(shè)備能否做到低空排放肉眼完全觀察不到油煙。高性能的餐飲油煙凈化器可以將凈化效率提高到95%以上，經(jīng)過這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的。對于高要求的油煙凈化工程，只要能觀察到油煙存在，可以認(rèn)定工程失敗，因為將要投訴您的鄰居是完全不理會廠家的申訴的，只要看見煙霧就會投訴。

3、油煙凈化器設(shè)備長期運行后排放口及周邊環(huán)境會不會被污染。有的餐飲油煙凈化設(shè)器凈化效果相當(dāng)不錯，但由于缺乏負(fù)離子中和功能，導(dǎo)致尾氣中負(fù)離子濃度過高，會使排放口物體表面積累大量電荷，從而吸附污染物而導(dǎo)致排放口周邊建筑物表面發(fā)黑，造成嚴(yán)重視覺污染。

4、廚房油煙凈化器設(shè)備清洗周期。不同種類的餐飲油煙凈化器具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護不會影響餐廳的正常營業(yè)，但維護周期的長短、每次維護的勞動強度和麻煩程度預(yù)示廠家未來對設(shè)備長期維護承諾的可信度。間隔一個月以上的清洗周期和每次較長不超過一小時的清洗維護時間是普通油煙凈化設(shè)備難以達到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而高性能的油煙凈化設(shè)備基本上能做到兩個月以上清洗一次，每次只需半個小時左右。

5、廚房油煙凈化器設(shè)備是否環(huán)保。僅僅安裝了油煙凈化設(shè)備是不夠的，還要能通過環(huán)保部門的審核，廠家的凈化率，產(chǎn)品的性能可不可以通過環(huán)保審核。其次廠家本身有沒有拿到環(huán)保資質(zhì)。這些都是在我們購買油煙凈化設(shè)備之前應(yīng)該要了解的。

以上就是購買廚房油煙凈化設(shè)備之前需要了解的知識，希望能夠幫助到大家。